I PRODOTTI TIPICI DELLA TRADIZIONE
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Pacchetto 5 giorni/4 notti
A partire da euro 450,00 per persona,
per 1 pernottamento + 1 giorno di lezione
Conoscere l'Italia attraverso i frutti della sua terra: degustare gli alimenti tipici quali olio, salumi, formaggi e aceto balsamico associando a ciascuno le caratteristiche della regione d'origine, richiamandone le tecniche produttive tradizionali, la conservazione e il contesto storico di cui fanno parte. Apprendere le basi per sviluppare ed affinare sempre di pił i nostri sensi
La conoscenza e la degustazione dei salumi tipici italiani. Introduzione al mondo dei salumi tipici italiani e alla loro degustazione. Significato del termine tipico, tradizionale, locale.
Classificazione elementare dei prodotti: cosa sono i salumi e gli insaccati. Le diverse tecniche di stagionatura e di conservazione. La degustazione: esame tattile, visivo, olfattivo, e gustativo.
La conoscenza e la degustazione dei formaggi tipici italiani. Cenni storici e origini dei prodotti caseari. Differenze nelle materie prime utilizzate; i vari tipi di latte. La filiera produttiva. La tecnica di degustazione e la terminologia specifica. Le principali tipologie di formaggi. Stagionature e abbinamenti. La conservazione. Pregi nutrizionali e salutistici di formaggi di qualitą. Fasi di assaggio con degustazione guidata di alcuni campioni di formaggi DOP e abbinamenti consigliati con confetture e mostarde di frutta e verdura.
La conoscenza e la degustazione degli olii extravergini e dell'aceto balsamico.Storia dell'ulivo e del suo prezioso frutto; termini corretti e spiegazioni della terminologia specifica. Parametri e fasi lavorative principali dall'oliveto alla bottiglia di olio extravergine di oliva. Proprietą salutistiche e nutrizionali. I difetti organolettici. Tecniche per una perfetta conservazione. Normative vigenti. L'olio extravergine di oliva nella frittura, gli usi e gli abbinamenti consigliati a seconda della tipologia di fruttato. Fasi di assaggio e degustazione guidata e comparata di alcuni campioni di olio. Analoghi contenuti e assaggi verranno presentati per l'aceto balsamico.
Quota individuale per 4 notti + 3 giorni di lezione: 1390,00 euro per persona
Minimo 12 partecipanti - Massimo 15 partecipanti.
Il CORSO E' FREQUANTABILE ANCHE A GIORNATE SINGOLE
Info e prenotazioni: 030 9142268
info@bresciatour.it
| Sistemazione:
Hotel 4 stelle |
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| Trattamento:
Da programma |
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| Altre Fotografie |
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| La quota comprende |
Cocktail di benvenuto
materiale illustrativo della cittą
4 notti in hotel 4* in camere doppie con servizi privati
trattamento di pernottamento e prima colazione
pranzo e coffee-break per le giornate in cui č prevista la lezione presso la scuola
3 cene in ristoranti o trattorie tipiche e rinomate della Cittą e della Provincia di Brescia
1 visita guidata della cittą
trasferimenti da e per l'aeroporto (Montichiari o Verona o Bergamo)
trasferimenti da e per la scuola in auto o minibus privato
n. 21 ore di lezione in aula o 7 per la singola giornata
servizio di interpretariato italiano/inglese e materiale didattico in inglese
accompagnatore/interprete a disposizione durante il tempo extra-scolastico
Assicurazione Elvia- Medico Bagaglio |
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| La quota non comprende |
Bevande alle cene e ai pasti che non si realizzano a scuola, ingressi ai musei, extra di carattere personale e quanto altro non menzionato alla voce "la quota comprende" |
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Supplementi
e riduzioni |
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